De dichtheid bedraagt 1,949/cm. Het smeltpunt is 60 graden. Er zijn drie soorten: watervrij, monohydraat en dihydraat. Het anhydraat is een wit kristallijn poeder, enigszins hygroscopisch en gemakkelijk oplosbaar in water. Watervrije, kleurloze orthorhombische kristallen, gemakkelijk oplosbaar in water, de waterige oplossing is zuur (PH=4.5), onoplosbaar in alcohol, enigszins oplosbaar in chloroform. Het dihydraat is ook zeer oplosbaar in water, gemakkelijk te agglomereren in vochtige lucht, gedehydrateerd tot watervrij bij 100 graden, natriumpyrofosfaat bij 190-210 graden en natriummetafosfaat bij 280-300 graden. De waterige oplossingen zijn zuur. Momenteel is het belangrijkste product dihydraat. Onder een bepaalde pH-waarde wordt het bereid door de reactie van natriumcarbonaat en fosforzuur of door de reactie van dinatriumwaterstoffosfaat en een bepaalde hoeveelheid fosforzuur, dat gemakkelijk agglomereert in vochtige lucht.
Toepassingen: gebruikt bij de behandeling van ketelwater, galvaniseren, looien, bakpoeder, brandstofadditieven, wasmiddel, mica, zuurvertrager, enz. Het is ook een grondstof voor de bereiding van natriumhexametafosfaat en polycondensatiezout.
